●田中歯科月信(2015.8月号)
かみやすい飲み込みやすい食事の工夫
葉物野菜
軟らかくゆでてクルクル巻き、小口切りに。茎を除くとなお食べやすくなる。
薄切り肉
端からクルクル巻き、厚みを出すか数枚重ねて厚くする。
ゴボウやレンコンなどの根菜
軽くたたいて繊維をこわしてから切る。
トマト
湯むきして皮を除く。
薄いものはかみ切りにくいので厚みをもたせる工夫を。
みじん切りにした食品は口の中でまとまりにくい。
切る大きさは5ミリから1センチ角程度に。
8月6日 (公社)日本歯科先端技術研究所月例勉強会
木曜午後はインプラント等の手術日となっています。